第16章 厨艺争霸(上)(修改)
楼梯里没有光,云康在黑暗中摸索着前进。
她侥幸逃生,仍在后怕,像是后面有东西在追似的慌慌张张。
楼梯终于到了底,又是一扇铁门。这扇铁门虚掩着,光线透过门缝射入,像是在欢迎她的到来。
门的另一边是一个大型密闭空间,四面无窗,炙热明亮的人造灯光驱逐了黑暗。
噼里啪啦的响声在云康的耳边炸响,她吓了一跳,正要摸上腰间的□□。
有人哈哈大笑:“bonjour,不用害怕,这是在放鞭炮呢。”
这些人脸上带着动物图案的面具,遮住了整张脸。豹子、狮子、大象,还有一只狐獴从人群中探出脑袋。
带着豹子面具的女人身材高挑,还踩着十厘米的恨天高。云康抬头看她,她指了指门旁边的柜子:“连面具都不带就敢进来,最近的新人胆子越来越大了。”
柜子里有各式各样的面具,云康选了一个简单的银色面具带上。发现面具自带变音功能,可以将她的声音变成各种虚拟人声。
她自言自语道:“这玩意还挺高科技。”
面具发出平铺直叙的的机械音,具有高科技的冷淡感,把云康自个儿吓了一大跳。
她点击语音切换,好不容易找到一个稍微有点人味的声音,可惜是个男声。
男声也不错,完全混淆她的性别,让人不能准确定位。
解决完面具的问题,云康想,安图星上的语言只有通用语,怎么会有人蹦出一句法语?这难道是什么地球同好会的聚会吗?
为此她踮起脚尖,好奇地看着前方:”你们围在这里做什么?“
豹子说:”这是我们这个小地方一年一度举行的厨艺争霸赛,优胜者会得到奖励。“
带着动物面具的人群虽然藏头露尾,但是十分友善。发觉云康的好奇,他们自动给她让出一条小路,用各种语言跟她打招呼。
狐獴站在一群猛兽中,比他们低了一个脑袋,他大叫:“ciao,ciao!”
云康找到了亲近感,笑着用中文回复狐獴:“你好,你也拥有地球记忆吗?”
“她在说什么?”
云康抬眼望去,她不知不觉走到空间的中央,高台上站着一个带着棕熊面具的彪形大汉,粗声粗气地用通用语问她。
人群中传来细声细气的声音:“她说她要和你决斗。”
云康:“???”
她愤怒地朝着声源地望去,人群熙熙攘攘,无法辨认出拱火的人。
她正要说话,棕熊从台上跳下。他块头很大,体型健壮,地板为之一振。
他粗糙的大手拍拍云康的肩膀:“新人,居然敢跟我决斗。我蝉联三届厨艺争霸赛,而你细胳膊细腿,恐怕连锅都颠不起来。我倒要看看你有多大的能耐。”
云康向后望去,人群分开的小道再次合拢,她骑虎难下。虽然云康不希望在这个陌生的地方惹是生非,但是若要她承认自己在美食方面技不如人,她并不甘心。
云康问:”这个比赛是怎么进行的呢?“
棕熊从胸腔里发出浑厚的笑声:”哈哈哈,你居然连比赛规则都没有搞清楚,是不是在故意吸引我的注意?我可不喜欢你这种不成熟的小丫头。“
他指向豹子:”我的姘头可在下面监督着呢。“
云康在面具下露出嫌弃的表情,她模仿着棕熊的话还击:”你连比赛规则都不说,是不是怕了。如果你害怕,还是早点下台吧,我可不想给你擦眼泪。“
她的语气里并没有嚣张的情绪,就好像她并没有在放狠话,而是在陈述一个事实。
这样的表现更具嘲讽力度,棕熊一拳捶在背景板上,把泡沫板打出一个洞:”本届主题是‘童话’,比赛规则在这里。我不想浪费口水,你自己看吧。“
比赛规则只有短短三行:
1比赛者只能采用主办方提供的食材与厨具进行烹饪,如自己准备厨具,请提前向主办方申请;
2比赛评审采用大众评委方式,随机选出5名大众评委进行评分,取最后的平均分;
3本场比赛过程中的菜肴不能售卖给顾客,如有剩余可分享给其他厨师。
云康首先思考的是这个主题。童话是地球上的一种文学体裁,但是安图星上根本没有文学。
虽然在医学的高科技发展下,安图星人的寿命长达100岁。但是时间过去太久,那些从地球离开,寻找新家园的第一届开拓者们,已归于尘土。
现在的安图星社会,除了专门的研究人员,其他人根本不能在通识教育和社会活动中知道”文学“这个词的意义。
而在这个地方,大家都没有对这个主题提出疑问。
说到”童话“,云康联想到的是《格林童话》中的糖果屋,墙是饼干做的,屋子里到处都是糖果,充满着甜蜜而梦幻的气氛。
云康前往比赛设置的材料区。她发现这里的食材与厨具的种类与她的家里有得一拼,各式各样与甜点相关的材料都被准备好了。她不禁想到地球上的一句话“美食博主家真是什么都有呢”。
云康先拿了一些糖果与做饼干的材料,然后又放下。
厨艺大赛和日常烹饪的重点不一致。如果说日常烹饪讲究的是营养可口,开店做菜讲究的是高性价比,那么厨艺大赛应该注重的是复杂度以及评委的口味。
棕熊比她多出三届比赛的优势,他熟知比赛的规则,与台下观众的关系密切。因此她不仅需要在味道上下功夫,还需要做出一眼就高下立判的菜肴,让人不能违心说出赞美棕熊的话。
她挎着篮子在材料区精挑细选,食材将篮子装得满满的。
云康拆开主办方提供的白巧克力包装,尝一口白巧克力,舌尖涌上甜腻的味道。
白巧克力和淡奶油隔水加热,不断搅拌成密不可分的液体后,筛入清新中带着点苦味的抹茶粉,抹茶甘纳许就完成了。
她把抹茶甘纳许放入冰箱,冷藏一个小时。
白芸豆洗好后放在高压锅里熬制。在制作豆沙包的时候她就发觉,安图星上的食品虽然口感与地球上的同名食材大致相同,但是在某些物理特性上存在一定区别。她并没有经过事先的制作,心里有些发怵。
云康抛去繁杂的思绪,重新回忆制作步骤。接下来一步是制作挞底,她把黄油和糖一起打发,加入鸡蛋,再筛入抹茶粉与面粉,混合到无干粉的状态。
冷藏半小时后,云康隔着油纸用擀面杖擀薄。她用模具压出圆底,再给挞底围边。
挞底塑形后,云康用叉子在挞底上扎出一些小口,压上豆子放入烤箱中,然后去掉豆子再烤制片刻。绿色的抹茶味挞底新鲜出炉,冒着热气。
棕熊从隔壁投来远远的一瞥。他的蛋糕已经制作完成,放入烤箱中烘焙,而这个带着银色面具的小新人才刚刚开始混合制作蛋糕的材料。
新手厨师在面对复杂烹饪步骤的时候,都会手忙脚乱,没有大厨那样成竹在胸。虽然这场比赛没有限制时间,但是看见对手已经完工的精致成果,没有一颗大心脏可撑不到制作完成。
云康把蛋糕糊做好之后就放置在一边,白芸豆在高压锅中变成了软烂的白豆沙。
她将白豆沙挖出,放入碗里与软化好的黄油混合,搅拌成细腻柔和的豆沙霜后装入裱花袋中。
她实验多次,选择了最适合的裱花嘴,在裱花钉塑出梨花的五瓣花形状。她小心翼翼地用牙签挑出黄色色素,渲染出花瓣中间的黄色形状。
她先是做了一朵舒展的梨花,又做出许多含苞待放的小花苞。
甘纳许已经完全冷冻好了。云康把蛋糕糊装入模具内,然后快速填充其中的夹心。她用剩下的面糊封顶,将蛋糕放入烤箱中烤制。
云康往挞底里加入做好的蛋糕,三分之二的蛋糕面被她撒下椰蓉,只留下一小块绿色。
她用镊子夹住豆沙霜花的底部,小心翼翼地给蛋糕做造型。
梨花初绽,大地回春。她将那朵舒展的梨花孤零零地放在那一小块绿色部分的上方。
棕熊在用刮刀给蛋糕面做装饰,他看着云康的蛋糕面,心底发出冷笑——“就这,就这”
虽然她的蛋糕面看起来十分融洽,充满留白之美。可惜曲高和寡,人家普通蛋糕好歹有几个装饰,你只放一朵孤零零的小花,评委都不知道从哪里开始点评。
云康繁琐的工序还没有准备完毕,她在空盆上绷紧保鲜膜。将水饴、白糖、水统统扔入锅中熬煮。
熬住到一百四十度后关火冷却,云康将圆形模具放在保鲜膜上,冒着热气的糖浆被浇到模具中央。
她缓慢地将模具向下压,水饴的延展性发挥作用,半球形的糖壳像在保鲜膜上生长出来,观众们发出惊呼声。
水晶一样的冰糖壳晶莹剔透,脆弱易碎。
云康将糖壳与挞底相连接上,撒上椰蓉的抹茶蛋糕被糖壳保护在其中,整个作品就完成了。
云康把自己的作品端到展示台上,棕熊的蛋糕早已在展示台上摆好。
整块蛋糕由淡紫色组成,蛋糕面上用各种颜色不一的色块涂抹,最后的成品很像地球上莫奈的《睡莲》,充满艺术性。
豹子是大众评委其中之一,她知道棕熊为了这个作品费尽了多少脑细胞。
他用蝶豆花将奶油调成紫色,然后再用刮刀将深深浅浅的颜色一一呈现。为了将他脑子里的画面的光影呈现,光是奶油色块的调色,就用了半个星期废寝忘食的实验。
她转而观赏云康的作品。云康的作品像是一个小水晶球。浅绿色的挞底上放着抹茶蛋糕,蛋糕上洒满椰蓉,就好像下了一层白皑皑的雪。只留下一小块绿色。这块绿地上开出了一朵小花。
小花白色花瓣黄色花蕊,看起来清淡素雅。
豹子松了一口气,小花倒是做的很漂亮。估计是准备时间不多,除了这朵小花,蛋糕上再无其他装饰。对上棕熊的画作,必然是惨败的结局。
棕熊也想到这点,他乐颠颠地把蛋糕切开分给大众评委,这款蛋糕的水果夹心是草莓,镶嵌在蛋糕胚中间。切开之后美感稍逊一筹。但是蛋糕松软的口感和草莓酸甜的味道弥补了这个缺陷。
评委们品尝菜肴的先后顺序也影响着他们的评判标准,若是前者太好吃,那么对后者的期望值就会大大提高,即使前后者味道差不多,因为预期值的提高,后者会略逊一筹。
在他看来,云康是必输的结局。
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楼梯终于到了底,又是一扇铁门。这扇铁门虚掩着,光线透过门缝射入,像是在欢迎她的到来。
门的另一边是一个大型密闭空间,四面无窗,炙热明亮的人造灯光驱逐了黑暗。
噼里啪啦的响声在云康的耳边炸响,她吓了一跳,正要摸上腰间的□□。
有人哈哈大笑:“bonjour,不用害怕,这是在放鞭炮呢。”
这些人脸上带着动物图案的面具,遮住了整张脸。豹子、狮子、大象,还有一只狐獴从人群中探出脑袋。
带着豹子面具的女人身材高挑,还踩着十厘米的恨天高。云康抬头看她,她指了指门旁边的柜子:“连面具都不带就敢进来,最近的新人胆子越来越大了。”
柜子里有各式各样的面具,云康选了一个简单的银色面具带上。发现面具自带变音功能,可以将她的声音变成各种虚拟人声。
她自言自语道:“这玩意还挺高科技。”
面具发出平铺直叙的的机械音,具有高科技的冷淡感,把云康自个儿吓了一大跳。
她点击语音切换,好不容易找到一个稍微有点人味的声音,可惜是个男声。
男声也不错,完全混淆她的性别,让人不能准确定位。
解决完面具的问题,云康想,安图星上的语言只有通用语,怎么会有人蹦出一句法语?这难道是什么地球同好会的聚会吗?
为此她踮起脚尖,好奇地看着前方:”你们围在这里做什么?“
豹子说:”这是我们这个小地方一年一度举行的厨艺争霸赛,优胜者会得到奖励。“
带着动物面具的人群虽然藏头露尾,但是十分友善。发觉云康的好奇,他们自动给她让出一条小路,用各种语言跟她打招呼。
狐獴站在一群猛兽中,比他们低了一个脑袋,他大叫:“ciao,ciao!”
云康找到了亲近感,笑着用中文回复狐獴:“你好,你也拥有地球记忆吗?”
“她在说什么?”
云康抬眼望去,她不知不觉走到空间的中央,高台上站着一个带着棕熊面具的彪形大汉,粗声粗气地用通用语问她。
人群中传来细声细气的声音:“她说她要和你决斗。”
云康:“???”
她愤怒地朝着声源地望去,人群熙熙攘攘,无法辨认出拱火的人。
她正要说话,棕熊从台上跳下。他块头很大,体型健壮,地板为之一振。
他粗糙的大手拍拍云康的肩膀:“新人,居然敢跟我决斗。我蝉联三届厨艺争霸赛,而你细胳膊细腿,恐怕连锅都颠不起来。我倒要看看你有多大的能耐。”
云康向后望去,人群分开的小道再次合拢,她骑虎难下。虽然云康不希望在这个陌生的地方惹是生非,但是若要她承认自己在美食方面技不如人,她并不甘心。
云康问:”这个比赛是怎么进行的呢?“
棕熊从胸腔里发出浑厚的笑声:”哈哈哈,你居然连比赛规则都没有搞清楚,是不是在故意吸引我的注意?我可不喜欢你这种不成熟的小丫头。“
他指向豹子:”我的姘头可在下面监督着呢。“
云康在面具下露出嫌弃的表情,她模仿着棕熊的话还击:”你连比赛规则都不说,是不是怕了。如果你害怕,还是早点下台吧,我可不想给你擦眼泪。“
她的语气里并没有嚣张的情绪,就好像她并没有在放狠话,而是在陈述一个事实。
这样的表现更具嘲讽力度,棕熊一拳捶在背景板上,把泡沫板打出一个洞:”本届主题是‘童话’,比赛规则在这里。我不想浪费口水,你自己看吧。“
比赛规则只有短短三行:
1比赛者只能采用主办方提供的食材与厨具进行烹饪,如自己准备厨具,请提前向主办方申请;
2比赛评审采用大众评委方式,随机选出5名大众评委进行评分,取最后的平均分;
3本场比赛过程中的菜肴不能售卖给顾客,如有剩余可分享给其他厨师。
云康首先思考的是这个主题。童话是地球上的一种文学体裁,但是安图星上根本没有文学。
虽然在医学的高科技发展下,安图星人的寿命长达100岁。但是时间过去太久,那些从地球离开,寻找新家园的第一届开拓者们,已归于尘土。
现在的安图星社会,除了专门的研究人员,其他人根本不能在通识教育和社会活动中知道”文学“这个词的意义。
而在这个地方,大家都没有对这个主题提出疑问。
说到”童话“,云康联想到的是《格林童话》中的糖果屋,墙是饼干做的,屋子里到处都是糖果,充满着甜蜜而梦幻的气氛。
云康前往比赛设置的材料区。她发现这里的食材与厨具的种类与她的家里有得一拼,各式各样与甜点相关的材料都被准备好了。她不禁想到地球上的一句话“美食博主家真是什么都有呢”。
云康先拿了一些糖果与做饼干的材料,然后又放下。
厨艺大赛和日常烹饪的重点不一致。如果说日常烹饪讲究的是营养可口,开店做菜讲究的是高性价比,那么厨艺大赛应该注重的是复杂度以及评委的口味。
棕熊比她多出三届比赛的优势,他熟知比赛的规则,与台下观众的关系密切。因此她不仅需要在味道上下功夫,还需要做出一眼就高下立判的菜肴,让人不能违心说出赞美棕熊的话。
她挎着篮子在材料区精挑细选,食材将篮子装得满满的。
云康拆开主办方提供的白巧克力包装,尝一口白巧克力,舌尖涌上甜腻的味道。
白巧克力和淡奶油隔水加热,不断搅拌成密不可分的液体后,筛入清新中带着点苦味的抹茶粉,抹茶甘纳许就完成了。
她把抹茶甘纳许放入冰箱,冷藏一个小时。
白芸豆洗好后放在高压锅里熬制。在制作豆沙包的时候她就发觉,安图星上的食品虽然口感与地球上的同名食材大致相同,但是在某些物理特性上存在一定区别。她并没有经过事先的制作,心里有些发怵。
云康抛去繁杂的思绪,重新回忆制作步骤。接下来一步是制作挞底,她把黄油和糖一起打发,加入鸡蛋,再筛入抹茶粉与面粉,混合到无干粉的状态。
冷藏半小时后,云康隔着油纸用擀面杖擀薄。她用模具压出圆底,再给挞底围边。
挞底塑形后,云康用叉子在挞底上扎出一些小口,压上豆子放入烤箱中,然后去掉豆子再烤制片刻。绿色的抹茶味挞底新鲜出炉,冒着热气。
棕熊从隔壁投来远远的一瞥。他的蛋糕已经制作完成,放入烤箱中烘焙,而这个带着银色面具的小新人才刚刚开始混合制作蛋糕的材料。
新手厨师在面对复杂烹饪步骤的时候,都会手忙脚乱,没有大厨那样成竹在胸。虽然这场比赛没有限制时间,但是看见对手已经完工的精致成果,没有一颗大心脏可撑不到制作完成。
云康把蛋糕糊做好之后就放置在一边,白芸豆在高压锅中变成了软烂的白豆沙。
她将白豆沙挖出,放入碗里与软化好的黄油混合,搅拌成细腻柔和的豆沙霜后装入裱花袋中。
她实验多次,选择了最适合的裱花嘴,在裱花钉塑出梨花的五瓣花形状。她小心翼翼地用牙签挑出黄色色素,渲染出花瓣中间的黄色形状。
她先是做了一朵舒展的梨花,又做出许多含苞待放的小花苞。
甘纳许已经完全冷冻好了。云康把蛋糕糊装入模具内,然后快速填充其中的夹心。她用剩下的面糊封顶,将蛋糕放入烤箱中烤制。
云康往挞底里加入做好的蛋糕,三分之二的蛋糕面被她撒下椰蓉,只留下一小块绿色。
她用镊子夹住豆沙霜花的底部,小心翼翼地给蛋糕做造型。
梨花初绽,大地回春。她将那朵舒展的梨花孤零零地放在那一小块绿色部分的上方。
棕熊在用刮刀给蛋糕面做装饰,他看着云康的蛋糕面,心底发出冷笑——“就这,就这”
虽然她的蛋糕面看起来十分融洽,充满留白之美。可惜曲高和寡,人家普通蛋糕好歹有几个装饰,你只放一朵孤零零的小花,评委都不知道从哪里开始点评。
云康繁琐的工序还没有准备完毕,她在空盆上绷紧保鲜膜。将水饴、白糖、水统统扔入锅中熬煮。
熬住到一百四十度后关火冷却,云康将圆形模具放在保鲜膜上,冒着热气的糖浆被浇到模具中央。
她缓慢地将模具向下压,水饴的延展性发挥作用,半球形的糖壳像在保鲜膜上生长出来,观众们发出惊呼声。
水晶一样的冰糖壳晶莹剔透,脆弱易碎。
云康将糖壳与挞底相连接上,撒上椰蓉的抹茶蛋糕被糖壳保护在其中,整个作品就完成了。
云康把自己的作品端到展示台上,棕熊的蛋糕早已在展示台上摆好。
整块蛋糕由淡紫色组成,蛋糕面上用各种颜色不一的色块涂抹,最后的成品很像地球上莫奈的《睡莲》,充满艺术性。
豹子是大众评委其中之一,她知道棕熊为了这个作品费尽了多少脑细胞。
他用蝶豆花将奶油调成紫色,然后再用刮刀将深深浅浅的颜色一一呈现。为了将他脑子里的画面的光影呈现,光是奶油色块的调色,就用了半个星期废寝忘食的实验。
她转而观赏云康的作品。云康的作品像是一个小水晶球。浅绿色的挞底上放着抹茶蛋糕,蛋糕上洒满椰蓉,就好像下了一层白皑皑的雪。只留下一小块绿色。这块绿地上开出了一朵小花。
小花白色花瓣黄色花蕊,看起来清淡素雅。
豹子松了一口气,小花倒是做的很漂亮。估计是准备时间不多,除了这朵小花,蛋糕上再无其他装饰。对上棕熊的画作,必然是惨败的结局。
棕熊也想到这点,他乐颠颠地把蛋糕切开分给大众评委,这款蛋糕的水果夹心是草莓,镶嵌在蛋糕胚中间。切开之后美感稍逊一筹。但是蛋糕松软的口感和草莓酸甜的味道弥补了这个缺陷。
评委们品尝菜肴的先后顺序也影响着他们的评判标准,若是前者太好吃,那么对后者的期望值就会大大提高,即使前后者味道差不多,因为预期值的提高,后者会略逊一筹。
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